Firmenprofil
Biotoppflege
Naturtourismus
Direktvermarktung
Newsletter
Aktuelle Angebote
Schlachttermine
Mitgliedschaften
Ausstellungen
Direktvermarktung
Unsere Rinder kommen als Kälber im Zeitraum November bis März im Stall zur Welt. Mitte April gehen die sie gemeinsam mit ihren Müttern auf die Weide. Dort bleiben sie das gesamte Frühjahr, bis in den Spätsommer hinein. Die weiblichen Kälber werden danach zur Weitermast verkauft. Die männlichen Kälber werden im Alter von 6 bis 7 Monaten unblutig kastriert und zur Mast aufgestallt. Sie werden in Laufställen in Gruppenhaltung gehalten, in denen jedes Tier mindestens 6 m² Aktionsfläche für sich hat. Gefüttert werden die Ochsen mit Grassilage von unseren Wiesen, Hafer-Erbsen-Gemenge-Schrot das wir selbst angebaut, geerntet und geschrotet haben.
Die Ochsen werden in einem Alter von 24 bis 30 Monaten und mit einem Lebendgewicht von 700 – 750 kg auf dem Schlachthof in Kümmritz bei Luckau geschlachtet. Das Fleisch reift in der Bio Fleisch- und Wurstmanufaktur GmbH in Velten mindestens 10 Tage im Kühlraum, bevor es zerlegt und verarbeitet wird.
So können wir ökologische Rindfleischprodukte zum Kauf und zum Verzehr anbieten, die im landwirtschaftlichen, ökologischen Kreislauf entstanden sind, einen kurzen Weg zur Schlachtung und Verarbeitung hatten und mit einem hohen handwerklichen Können zerlegt und verarbeitet wurden.
Mit dem Kauf unserer Produkte, erwerben Sie nicht nur Rindfleisch mit einem hohen Genusswert von ausgesuchten jungen Tieren, sondern sie unterstützen auch einen Landwirtschaftsbetrieb aus Ihrem Territorium der sich sehr stark für den Erhalt und die Verbesserung Ihrer Umwelt einsetzt. Durch den Anbau mehrjähriger Klee- und Luzernegrasmischungen auf rund 25% unseres Ackerlandes wird Luftstickstoff gebunden statt mineralische Stickstoffdünger einzusetzen. Weiterhin wird dadurch der Humusgehalt des Bodens verbessert, was zur besseren CO2-Speicherung im Boden beiträgt. Durch den Verzicht auf Pflanzenschutzmittel und anorganische Düngemittel tun wir darüber hinaus sehr viel für den Erhalt und die Mehrung der Artenvielfalt.
Wegen des geringen Umsatzes in der Direktvermarktung verkaufen wir Bio-Rindfleisch und Bio-Aueroxenfleisch nur, wenn der Absatz eines ganzen Tieres gesichert ist. Wenn Sie sich in unserem Newslettersystem eintragen, informieren wir Sie immer ca. zwei Woche vorher per Email über die aktuellen Verkaufstermine in der Direktvermarktung.
Wurst- und Schinkenspezialitäten von Aueroxen und Fleischrindern können Sie immer freitags von 14:00 bis 18:00 Uhr in unserem Hofladen kaufen oder im Versand bestellen.
Unsere Partner
 |
 |
